第(2/3)页

    老程头这辈子经手的牲口数不胜数，唯独对这两头牛加倍关照，见小牛犊摇摇晃晃站起来，绕着牛棚走了一圈，急忙招呼一声。

    他一把扯开大牛的缰绳，大牛似乎也明白了他的用意，走到小牛犊身边，晃了晃后胯，下腹的奶头早已涨得发红。

    生物的本能驱使小牛犊凑上去，一口咬住，滋滋喝起牛奶来！

    这种荷斯坦牛本身就是用来产奶的，现在下了小牛犊，也就代表着牠正式进入产奶期。

    尤其是这种产下小牛犊后三天内所生产的牛奶，学名叫做牛初乳，富含多种白质、激素、酶、糖及核苷酸等物质，营养最为丰富！

    小牛犊第一顿奶吃了两口就不吃了，但大牛仍旧哞哞叫，似乎是胀奶胀得难受，老程头急忙让孙建平取来马扎一个干净的水筲，放在大牛肚皮下面。

    “挤奶这个活，我以前和宝力德老爷子学过，你看好了，得这样的……”

    老头坐在马扎上，扯过毛巾先把牛的下身擦干净，然后双手轻轻撸动，白花花的奶汁像喷泉一样呲呲喷进水筲里，不一会就接了小半水筲。

    胀得发疼的奶牛终于舒服了些，长长叫了一声，低下头，温柔的目光始终不离刚出生的小牛犊。

    小牛犊累坏了，学会走路这件事就已经让牠耗尽了全部能量，此刻正躺在稻草铺成的发酵床上，打了两个喷嚏，歪着头，湛蓝色的大眼睛好奇打量着这个崭新的世界。

    “就这些吧！”

    老程头提起半水筲牛奶，这是二马架老百姓付出三千块巨额资金后换来的第一份收成，他擦了把汗，提着水筲进了屋子，让孙建平给大锅里再添一把火，把锅里的水烧热。

    他自己则取过一个干净的搪瓷盆，将牛奶倒进盆里，小心翼翼放在锅里的温水上，随着温度升高，搪瓷盆里的牛奶出现了一层细碎的乳白色泡沫，老头扯过一根筷子慢慢搅动，同时舀了一点生牛奶缓缓加进去。

    渐渐的，搪瓷盆表面就糊了一层略带黄色的凝固物，老程头叫孙建平取来盖帘子，他加着小心将这层凝固物扯下来，放在上面。

    “叔，这是啥？”

    “奶皮子。”老程头笑了笑，扯过抹布将已经热过的搪瓷盆端出来，放在锅沿边上，“尝尝吧！”

    孙建平拿过一个铁勺舀了一点，倒进嘴里，他微微皱了下眉头，怎么说呢……

    醇香中带着一股淡淡的腥味，略带一丝丝咸，要是能加点糖味道就更好了！

    老程头也给自己舀了一茶缸，坐在门口，看着用塑料布罩起来的牛棚，一小口一小口抿着，末了长长吁了口气，将搪瓷茶缸放在锅台上。

    至于这剩下的一大盆牛奶……

    “牛犊子生下来了？”

    老曹得知这个消息后，一骨碌从炕上跳下来，趿拉着鞋冲出屋子，又被儿媳妇叫回来，套上羊皮大衣，这才挪动老胳膊老腿，一阵风似的往队部跑。

    他砰的一声推开牛棚的大门，看到正趴在干草上呼呼大睡的小牛犊，再看看低着头，不停舔舐小牛犊的大牛，心里的大石头终于落了地！

    老爷子一屁股坐在门口，起不来了！

    小牛犊被母亲舔醒了，睁着一双宝蓝色的大眼睛，歪着头，一辆好奇的看着眼前这个小老头，哞哞叫了一声。
    第(2/3)页